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  [专家姓名] 刘良忠
性  别  男 年  龄  55
学  历  博士 所在地区  中国/湖北
技术职称  教授 特殊称号  
专业方向  水产品加工、肉禽加工、蛋品加工、饮料加工、植物蛋白加工
职  务  
所在单位  武汉工业学院食品学院
 
该专家愿意提供以下技术服务:水产品加工及综合利用技术,肉类食品加工技术,乳制品加工技术,饮料加工技术,蛋品加工技术等。包括:鱼油精制与微胶囊加工技术,软包装风味鱼(熏鱼、醉鱼、五香、香辣、麻辣、孜然等)加工、鱼下脚料加工利用技术、鱼蛋白饮料加工技术、鱼酱、虾酱加工技术、去鳞机械专利技术、(鱼)肉类火腿肠加工技术;软包装风味鸡翅(脯)加工技术、软包装风味蛋品加工技术;奶类饮料及稳定技术、奶制品加工技术、果汁饮料、茶饮料、甜玉米饮料加工技术;系列袋泡茶加工技术;果冻加工技术;调味料加工技术;洁净蛋加工及保鲜技术;蛋奶饮料、蛋干、皮蛋干、蛋酱、软包装风味蛋品加工技术;玉米蛋白肽、蛋清蛋白肽、鱼鳞胶原蛋白肽制备技术,产品达到日本和美国出口标准;豌豆粉丝废水回收制备分离蛋白加工、棉籽蛋白脱毒及综合利用技术;香菇酱、香菇柄蜜饯、香菇软包装等产品加工技术等。 联系方式:Liu2022888@163.com,电话:13237171648
 

  刘良忠,男,1963年12月,食品科学与工程专业博士,教授。长期从事肉类制品、罐头食品、水产品、乳制品、蛋品及饮料加工研究工作,在《营养学报》、《色谱》、《食品科学》等SCI源刊、国家一级及核心以上刊物上发表研究论文40余篇。主持和参与了三十余项科研项目,包括“天然红心蛋中红色成分的研究及功能蛋品的生产与开发”、“菹草功能饲料主剂与功能性红心蛋品的产业化”、“香辣板鸭加工”、“风味鱼制品加工技术研究”、“低值淡水鱼蛋白饮料产品的开发”、“淡水鱼下脚料综合利用加工技术”、“魔芋仿生食品加工技术研究”、“玉米深加工技术研究”、“水产下脚料综合利用技术研究”、“棉籽蛋白脱毒及综合利用”、“系列肽产品加工技术研究与综合利用”等, 获专利6项,申报专利2项。成功开发了“软包装风味鱼”系列产品、“鱼精——鱼蛋白调味品”、软包装鸡(鸭)系列产品、奶类饮料及稳定剂产品、富锌无铅皮蛋产品、(鱼)肉火腿肠、软包装腌制蔬菜、果脯、果冻、系列肽产品;蛋奶饮料、蛋干、皮蛋干、蛋酱、软包装风味蛋产品;香菇酱、香菇柄蜜饯、香菇软包装:“清凉花红茶饮料”、“菊花茶饮料”、“玉米爽饮料”等产品。
可提供的技术:
水产品加工及综合利用技术,肉类食品加工技术,乳制品加工技术,饮料加工技术,蛋品加工技术,植物蛋白及肽类加工等。包括:软包装风味鱼(熏鱼、醉鱼、五香、香辣、麻辣、孜然等)加工、鱼下脚料加工利用技术、鱼蛋白饮料加工技术、(鱼)肉类火腿肠加工技术、鱼油精制与微胶囊加工技术、鱼酱、虾酱加工技术、去鳞机械专利技术;软包装风味鸡翅(脯)加工技术、软包装风味蛋品加工技术、奶类饮料及稳定技术、奶制品加工技术、果汁饮料、茶饮料、甜玉米饮料加工技术、果冻加工技术、调味料加工技术;豌豆粉丝废水回收制备分离蛋白加工、棉籽蛋白脱毒及综合利用技术;香菇酱、香菇柄蜜饯、香菇软包装等产品加工技术等。
联系方式:Liu2022888@163.com,电话:13237171648


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