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  [专家姓名] 张仁庆
性  别  男 年  龄  63
学  历  研究生 所在地区  中国/北京
技术职称  其他职称 特殊称号  国家级中餐评选、饭店经理人
专业方向  从1989年开始出版中国食文化丛书,到现在已经出版了解余本,为弘扬祖国的食文化、推动烹饪事业的发展、推广烹调知识做出奉献
职  务  中国食文化丛书主编、北京奇山文化艺术交流中心董事长
所在单位  中国食文化丛书编委会
 
该专家愿意提供以下技术服务:中国食文化书籍;企业文化策划;食文化、厨师专业培训;饭店、酒店预测管理
 

  专家个人介绍:
1982年在冶金部------中国有色金属研究所综合试验所工作
1984年~~1988年北京信息公司科技部主任
1988年~~1990新华社
1990年~~1994年中国社会经济文化交流协会
1994年~~1996年北京元达名厨学校 校长

专家科研成果:
从容1989年开始出版中国食文化图书,先后出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜荟萃》《中国典故名菜百例》《中国食雕》《厨师培训教材》《中国迷宗菜》《危险饮食》《陋习与矫正》《最新厨师培训教材》《火侯》《孕产妇食谱》《调味宝典》等120余本中国食文化图书,目前还有五十余部书籍寻求合作!

专家技术转让:
中国食文化图书书籍五十余部、饭店酒店策划管理、厨师培训(国内外)、企业文化策划


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