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  [专家姓名] 王占永
性  别  男 年  龄  48
学  历  研究生 所在地区  中国/北京
技术职称  高级工程师 特殊称号  生物发酵业
专业方向  食品加工、发酵工程、微生物选育等方面的研究。主要有:食醋生产配料计算平衡软件.酒精与醋酸发酵利用计算软件.白酒的生产与勾调;苦荞麦酒的加工;发酵乳制品、食醋、酱油、冷冻鱼糜制品、蛋白饲料的生产加工;保健红曲制品的研制等。承担企业.ISO9000.QS认证资料起草策划及文件查阅等
职  务  项目总监主任
所在单位  北京金中泰食品科技发展中心
 
该专家愿意提供以下技术服务: 1、酱油.食醋.菌种 传统四川豆瓣、腌豆瓣、红油豆瓣、蒜香豆瓣、酱豆瓣等各类风味豆2、 四川传统豆豉、水豆鼓、风味豆鼓等。   3、 红椒酱、青椒酱、剁椒酱等鲜辣椒系列产品。   4、 四川火锅底料、海鲜火锅、小肥羊火锅等系列火锅调料。   5、 香水鱼、香水兔、香水鱼以及四川各种特色蘸水调味料生产技术。 6、 下饭菜、麻辣酱等各类即食佐餐酱生产技术。   7、 鸡精、各种复合调料包、方便汤料包生产技术。  8、 酱腌菜系列产品生产技术。 9、 川式泡菜、韩国泡菜、日式泡菜加工技术。   10、 姜汁、姜泥、姜粉、姜油及保鲜老姜加工技术。   11、 蒜汁、蒜泥、蒜片、蒜油、大蒜素技术。   12、 花椒油、葱油、辣椒油、芥末油等各类特色调味油加工技术。   13、 竹笋保鲜加工技术。14、 蔬菜、菌类盐渍加工技术。   15、 肉类嫩肉粉、嫩脆晶、嫩脆剂生产技术。   16、 黄酒、米酒、清酒生产技术。 17、 豆类系列产品开发及加工技术。   18、 牛肉干生产技术。   19、 方便面、米线、粉丝生产技术。   20、 无硝香肠生产技术。   21、 各类委托产品开发。   22、 生产、品控人员培训。23、 企业ISO系列、HACCP认证,产品认证咨询服务。
 

  王占永,(编辑名.冀颖) 男,汉族..1970年1月出生,高级工程师,现任.北京金中泰食品科技发展中心.创办人.主任.和.久香居醋业有限公司 .董事长 高级工程师:毕业于西北食品工学院-微生物专业,河北省调味品协会专家技术委员会.理事.委员,兼任高级中国微生物学会.中国酿造学会.会员。国家职业食品行业考评员,编辑出版;<<新标准实施后酱油.食醋生产技术>><<中国调味品产业>>..<<中国酿造>>杂志社特约通讯员.。长期从事食品加工、发酵工程、微生物选育等方面的研究。主要有:食醋生产配料计算平衡软件.酒精与醋酸发酵利用计算软件.白酒的生产与勾调;苦荞麦酒的加工;发酵乳制品、食醋、酱油、冷冻鱼糜制品、蛋白饲料的生产加工;保健红曲制品的研制等。承担企业.ISO9000.QS认证资料起草策划及文件查阅等. 


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